The Coffee House có thời gian thâm nhập vào thị trường F&B của Việt Nam khá trễ, muộn hơn rất nhiều so với những chuỗi thương hiệu cà phê nổi tiếng khác. Tưởng chừng như việc này khiến họ trở nên yếu thế hơn, thậm chí là sẽ bị nuốt chửng chỉ ngay lập tức.
Thế nhưng, sau vài năm ngắn ngủi, họ đã nhanh chóng phát triển và vương lên một vị trí vững chắc trong lòng người tiêu dùng. Tất cả là nhờ sự am hiểu thị trường nội địa và áp dụng chiến lược Marketing của The Coffee House đúng đắn.
Bạn biết gì về chiến lược của thương hiệu cà phê này? Cùng NAVEE đi vào phân phân tích ngay sau đây.
1. Tổng quan về thương hiệu cà phê The Coffee House
Vào những năm 2014, thị trường F&B của Việt Nam trở nên nhộn nhịp hơn khi có thêm sự ra mắt chính thức của chuỗi cà phê The Coffee House. Chỉ vừa mới xuất hiện, nhưng thương hiệu này đã liên tục gây được ấn tượng mạnh mẽ với tốc độ phát triển nhanh chóng của mình.
Từ chiếc cửa hàng đầu tiên tại số 86 – 88 Cao Thắng cho đến nay, The Coffee House đã có mặt ở nhiều thành phố lớn trên toàn quốc như: TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Biên Hòa, Hải Phòng, Vũng Tàu,…
Tại Sài Gòn, giờ đây, dù bạn đang ở đâu, đi đến đâu trong khắp các con phố lớn hay con ngõ nhỏ, bạn cũng sẽ dễ dàng tìm được điểm dừng chân của The Coffee House. Năm 2015, The Coffee House cũng đã bay ra đến Hà Nội và “tậu” thêm tận 14 cửa hàng tại trung tâm thành phố thủ đô.
Với mỗi cửa hàng của mình, The Coffee House luôn có sự biến tấu theo những phong cách riêng dựa vào Concept có sẵn. Điều này giúp tạo ra không gian khác biệt, độc đáo và mang tính địa phương, gần gũi với khách hàng hơn hẳn.
Hiện nay, The Coffee House đã mở hàng trăm cửa hàng trên khắp cả đất nước, một con số cực kỳ ấn tượng mà không phải bất cứ thương hiệu nào cũng làm được.
Không chỉ vậy, giữa bối cảnh toàn cầu hóa, khi các thương hiệu ngoại ồ ạt đổ về, thì chúng ta càng cảm thấy tự hào vì thành công của mình được tạo dựng từ một tập thể hoàn toàn từ người Việt Nam.
Thương hiệu The Coffee House đã và đang cấu trúc lại định nghĩa về thưởng thức cà phê cho người dùng Việt. Họ cho thấy rằng, việc uống cà phê là sự trải nghiệm hài hòa không chỉ ở chất lượng sản phẩm tốt mà còn nằm ở không gian đầy cảm hứng, nhân viên thân thiện, chuyên nghiệp, nhiệt tình.
Mức giá phải chi trả cho việc tận hưởng sự hài hòa này ở The Coffee House cũng phù hợp với số đông. Đặc biệt, sau khi thông báo sát nhập bộ phận cà phê của Cầu Đất Farm, thương hiệu này đã chính thức bắt tay vào vận hành trang trại riêng ở Cầu Đất. Từ đó hứa hẹn mang đến cho khách hàng của mình những hạt cà phê Arabica sạch, ngon và tuyệt vời nhất.
2. Công thức thành công trong chiến lược Marketing của The Coffee House
Để đạt được nhiều thành tựu to lớn như ngày nay, chiến lược Marketing của The Coffee House phải gọi là vô cùng hiệu quả và chính xác ở từng bước đi. Trong chiến lược này, The Coffee House đã áp dụng 3 công thức chính như sau:
Công thức 1: Hiểu khách hàng – Hiểu thị trường
Có thể nói, thương hiệu cà phê The Coffee House ra đời đã giúp cho văn hóa đi cà phê của người trẻ Việt Nam từ hiếm trở nên cực kỳ phổ biến như hiện nay. Đây cũng được xem là thương hiệu kéo người tiêu dùng gần hơn với cà phê bằng công thức hiểu khách hàng, hiểu thị trường độc đáo nhất.
Bài viết cùng chủ đề: Phân tích chiến lược marketing của Starbucks
2.1.1. Đối tượng khách hàng mục tiêu
Đối tượng khách hàng mục tiêu mà The Coffee House tập trung hướng tới là những sinh viên hay người đi làm. Họ đến quán cà phê không chỉ để thưởng thức cà phê mà còn là để trò chuyện, giao lưu, mở rộng mối quan hệ xã hội.
Đương nhiên, bên cạnh đó, họ còn mong muốn tìm kiếm được một không gian rộng rãi, yên tĩnh, thoáng mát và thoải mái để nghỉ ngơi, học tập, làm việc, nhất là sáng tạo.
Thấu hiểu, thương hiệu The Coffee House đã mang đến một không gian giải khát chuyên nghiệp, khác biệt hoàn toàn với những quán cà phê truyền thống.
Đó là những không gian hiện đại, sang trọng cũng như cách thức tiếp cận, phục vụ khách hàng thân thiện, gần gũi hơn. Với tư duy nhanh nhạy này, The Coffee House dần chinh phục được thiện cảm của hàng triệu khách hàng Việt Nam.
Và, điều này lại vô tình khiến The Coffee House không những lôi kéo được nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu của mình mà còn khiến những khách hàng trung niên yêu thích, lựa chọn hàng ngày.
Nó cho thấy, chiến lược Marketing của The Coffee House phù hợp với nhiều tập khách hàng, dễ tăng doanh thu và dễ dẫn đầu thị trường hơn.
2.1.2. Đối thủ cạnh tranh
Về chiến lược marketing đối phó với đối thủ cạnh tranh trực tiếp về ý tưởng cũng như mức giá trên toàn quốc như: Highlands Coffee, Cộng Cà phê, Trung Nguyên Legend, Phúc Long,… The Coffee House cố gắng tạo ra một đặc tính riêng cho mình.
Từ thực đơn đa dạng, chất lượng phục vụ của nhân viên, mô hình không gian bài bản,… mọi thứ đều mang màu sắc khác biệt để định vị được thương hiệu The Coffee House bền vững.
The Coffee House luôn luôn nghiên cứu, tìm tòi để thấu hiểu đối thủ bên cạnh thấu hiểu thị trường và khách hàng. Điều này giúp họ nắm bắt được thị hiếu người tiêu dùng tốt hơn, để từ đó họ chỉn chu hơn, hoàn thiện mình hơn nữa.
Ví dụ như thời điểm dịch bệnh khó khăn, chuỗi cà phê này đã làm mới mình và chấp nhận thay đổi để trưởng thành, phát triển.
Xem thêm: 5 bước xây dựng chiến lược Marketing hiệu quả cho doanh nghiệp
Công thức 2: 5 chữ P tạo nên chiến lược Marketing của The Coffee House
Công thức để thành công thứ 2 trong chiến lược Marketing của The Coffee House phải kể đến chiến lược Marketing mix với 5 chữ P ưu việt. Đây là một trong những bí quyết giá trị góp phần làm nên thương hiệu nổi tiếng và nổi bật The Coffee House như hiện nay.
2.2.1. Yếu tố về cơ sở vật chất
Chú trọng yếu tố về cơ sở vật chất chính là chú trọng vào những chiếc bàn, cái ghế, quầy thu ngân hay View ngắm cảnh,… Phải nghiên cứu và xây dựng, đo ni đóng giày sao cho tất cả chúng giúp khách hàng có được trải nghiệm tốt nhất, thuận tiện nhất. Chẳng hạn như quầy thu ngân, làm sao để khách gọi món nhanh, không mỏi, không vướng víu,…
Bên cạnh đó, không gian phải được thiết kế với màu sắc hài hòa nhất, tạo được cảm giác thân thiện với khách hàng. The Coffee House đã và đang tạo dựng nơi thư giãn để thực khách cảm thấy vừa giống như ở nhà, vừa đủ sang trọng và mang đậm hơi thở hiện đại.
Để làm được điều đó, thương hiệu cà phê nổi tiếng này đã đầu tư không ít những mô hình thử nghiệm. Họ cũng không ngại đập đi xây lại không biết bao nhiêu lần để thiết kế của các yếu tố cơ sở vật chất, không gian hợp lý nhất, ưng ý nhất. Nó chứng minh được The Coffee House luôn nỗ lực, kiên trì để quan sát, tìm hiểu tâm tư của biết bao nhiêu khách hàng ghé thăm quán mới có được thành công.
Và hiện nay, không gian bên trong quán cà phê The Coffee House đã khiến người ta dễ chịu dù không cần quá xa hoa, nhưng đủ tinh tế. Hầu như mọi thực khách đều sẵn sàng cho điểm 10 về không gian để dành tặng cho The Coffee House.
>>> Cùng xem chiến lược marketing của Highlands Coffee có gì đặc biệt?
2.2.2. Yếu tố về sản phẩm
Về yếu tố sản phẩm, quan điểm của “nhà” luôn vô cùng rõ ràng trong chiến lược Marketing của The Coffee House. Chuỗi cà phê này muốn nhấn mạnh chúng ta đâu chỉ đến quán cà phê để thưởng thức mỗi cà phê ngon. Nó phải thể hiện được sự dễ chịu, sự chất lượng nhẹ nhàng như ở nhà mà không quá cao cấp hay hướng đến một sự xa vời nào đó.
Được xem là một trong những thế mạnh của The Coffee House, sản phẩm của thương hiệu này có hương vị vô cùng hợp với khẩu vị người dùng Việt. Nó không quá cao siêu hay kén người thưởng thức, ai cũng có thể thoải mái uống được cà phê tại The Coffee House.
Ngoài ra, bên cạnh những thức uống thông thường, khách hàng đến với The Coffee House còn được nhâm nhi thêm nhiều món ăn vặt theo thói quen của mình. Chính sự cạnh tranh khốc liệt của thị trường đã khiến họ có những cải tiến, phát triển sản phẩm thận trọng và linh động như vậy. Giờ đây, dù thị hiếu của người dùng không ngừng biến đổi, nhưng The Coffee House vẫn tự tin đáp ứng và phục vụ tốt nhu cầu khách hàng.
2.2.3. Yếu tố về giá
Và lẽ dĩ nhiên, The Coffee House cũng không bỏ qua chiến lược Marketing về định giá sản phẩm. Bởi, yếu tố này đóng vai trò vô cùng quan trọng giúp thương hiệu này cạnh tranh được với những đối thủ khác trong thị trường cà phê đầy khốc liệt hiện nay.
Đại diện hãng này đã nhận định rằng, câu hỏi hàng đầu cần đặt ra cho doanh nghiệp trong khi xác định mức giá chung cho các sản phẩm của mình là liệu khách hàng có cảm thấy xứng đáng với những gì họ đang nhận được hay không, cả về chất lượng thức uống lẫn dịch vụ trải nghiệm, chăm sóc khách hàng.
So với đối thủ, mức giá đó đã là mức giá ưu đãi hay chưa, nó có thể kéo thêm khách hàng ghé thăm quán thường xuyên hay không. Đồ uống ở The Coffee House thông thường được định giá rơi vào khoảng từ 20.000 – 65.000đ.
Mức giá này phù hợp với sự đa dạng trong lựa chọn của người dùng dù là có thích uống cà phê hay những thực khách muốn chọn những món lạ, đổi mới. Tất cả đều có thể có mức giá làm hài lòng họ nhất.
2.2.4. Yếu tố về chiến lược truyền thông
Truyền thông là một trong những hoạt động kinh doanh cần thiết nhất đối với mỗi thương hiệu chuỗi cà phê. Có như vậy họ mới bắt kịp được nhịp độ của thị trường tiêu thụ, đặc biệt là vượt qua đối thủ cạnh tranh với mình.
Một trong những kênh quảng bá, tiếp thị sản phẩm phổ biến và chính yếu của The Coffee House không thể không nhắc tới nền tảng mạng xã hội như Facebook. Trang Fanpage của họ có hơn 600.000 theo dõi mỗi ngày, nếu có chương trình hấp dẫn gì, hãng cũng dễ dàng tiếp cận.
Và, The Coffee House cũng là một thương hiệu rất chăm tung ra các chương trình khuyến mại để thu hút sự chú ý của khách hàng. Ví dụ như các Combo giảm 20% hay giảm đến 30 – 35% và liên kết với nhiều ứng dụng ví điện tử như Momo hay Shopee Pay hoàn tiền,…
Bên cạnh đó, The Coffee House cũng cho thấy mức độ thành công của mình trong việc quảng cáo thông qua phim ngắn. Họ truyền tải thương hiệu bằng những thước phim nhiều nội dung đa dạng, sâu sắc.
Chẳng hạn như phim ngắn Tết “Người Mẹ” với thông điệp “Ở đâu có quan tâm chân thành ở đó có Tết”. Đây cũng là một lần nữa The Coffee House khẳng định sứ mệnh lâu dài mà mình theo đuổi từ trước đến nay – Lan toả những yêu thương chân thành trong cuộc sống.
Ngoài ra, thương hiệu này còn mang đến niềm xúc động mạnh mẽ giữa mùa dịch bệnh với chiến lược truyền thông khởi động các chuyến xe “Cảm ơn những anh hùng thầm lặng”.
Họ mang đi hàng ngàn ly cà phê vào những ngày cận Tết và 30 Tết cho những con người vẫn đang âm thầm phục vụ cộng đồng như hiệp sĩ đường phố, nữ tu sĩ ở các mái ấm tình thương, công nhân vệ sinh đường sá,…
Thực tế, chiến lược Marketing của The Coffee House này đã cực kỳ thành công và thu hút gần 12 triệu lượt tiếp cận cùng hơn 6 triệu lượt xem và gần 120.000 lượt thảo luận trên mạng xã hội.
Thậm chí, về mặt hàn lâm, bộ phim còn đem về nhiều giải thưởng quốc tế cao cấp như: Winner Super Short Drama March 2020 Berlin Flash Film Festival, Award Winner April 2020 Indie Short Fest Los Angeles International Film Festival, Runner-up (Best Foreign-Language Short),…
>>> Chiến lược marketing của Cà phê Trung Nguyên khác biệt với slogan “Cà phê Năng lượng – Cà phê Đổi đời”.
2.2.5. Yếu tố về vị trí, địa điểm
Cuối cùng, The Coffee House còn lựa chọn những khu phố sầm uất, đông đúc dân cư với mặt tiền đắc địa, thuận lợi đi lại để xây dựng thương hiệu của mình.
Đặc điểm chung của những quán này là giao thông đông, mật độ dân cư đông, dễ dàng gửi xe, đặc biệt là tầm nhìn bắt mắt để khách hàng có thể tìm kiếm The Coffee House một cách dễ dàng nhất.
3. Kết luận
Như vậy, có thể thấy, nhờ việc triển khai chiến lược Marketing của The Coffee House đúng đắn, hiệu quả mà thương hiệu cà phê nổi tiếng này ngày một lớn mạnh, đạt nhiều thành công tại Việt Nam.
NAVEE hy vọng rằng, qua bài viết này, bạn đã học hỏi thêm nhiều kiến thức, kinh nghiệm hữu ích. Từ đó, bạn có thể dễ dàng đi lên trong công cuộc tiếp thị cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp mình nhé!
Hãy để lại thông tin của bạn
